{"id":115567,"date":"2018-09-06T11:09:40","date_gmt":"2018-09-06T09:09:40","guid":{"rendered":"https:\/\/gkazas.com\/magazine\/extra-vierge-olijfolie-kopen\/"},"modified":"2023-02-07T10:58:26","modified_gmt":"2023-02-07T10:58:26","slug":"extra-vierge-olijfolie-kopen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/magazine\/extra-vierge-olijfolie-kopen\/","title":{"rendered":"\u00c0 quoi devez-vous faire attention lorsque vous achetez de l’huile d’olive ?"},"content":{"rendered":"

Id\u00e9alement, vous devriez go\u00fbter une huile d’olive avant de l’acheter. C’est possible, par exemple, sur les march\u00e9s, o\u00f9 des produits frais sont parfois propos\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation. Nous le faisons r\u00e9guli\u00e8rement avec notre huile d’olive\u00a0<\/em>extra vierge<\/em>\u00a0\u00e0 divers endroits \u00e0 travers le pays. Cependant, ce n’est pas toujours possible. C’est pourquoi nous avons regroup\u00e9 les diff\u00e9rentes \u00e9tiquettes, en esp\u00e9rant que vous fassiez le bon choix en magasin !<\/b><\/p>\r\n

\u00a0L’huile d’olive e<\/em>xtra\u00a0<\/em>vierge<\/em>\u00a0<\/h3>\r\n

Envie d’une huile bio, v\u00e9g\u00e9tale, saine et savoureuse ? Alors il n’y a qu’une seule option : l’huile d’olive<\/em> extra vierge<\/em>. Il s’agit de la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure, \u00e0 laquelle appartient Gkazas<\/a>. C’est de l’huile d’olive de premi\u00e8re pression (sans chauffer) \u00e0 l’aide de proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. Il en r\u00e9sulte la plus haute qualit\u00e9, car aucun processus chimique n’est impliqu\u00e9. L’acidit\u00e9 ne doit pas d\u00e9passer 0,8 % et les tr\u00e8s bons producteurs essaient m\u00eame de rester en dessous de 0,5 %. Il en r\u00e9sulte un go\u00fbt riche et une huile d’olive<\/strong>\u00a0dans laquelle toutes les vitamines et tous les min\u00e9raux naturels ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\r\n

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Huile d’olive vierge<\/em>\u00a0<\/h3>\r\n

Nous quittons la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure et descendons sur l’\u00e9chelle. La variante suivante (non “extra”) est appel\u00e9e huile d’olive vierge<\/em>\u00a0et cela est principalement d\u00fb \u00e0 l’acidit\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9e. Cela peut atteindre un maximum de 2 %. L’objectif est de garder le go\u00fbt, la couleur et l’ar\u00f4me aussi authentiques que possible. Mais cela n’est pas toujours atteint. Les olives sont de moindre qualit\u00e9 ou d\u00e9j\u00e0 un peu plus m\u00fbres lors de la pression et donc un peu plus acides. Il est clair que cette huile (souvent plus trouble) ne peut pas \u00eatre \u00e0 la hauteur de la variante extra vierge\u00a0<\/em>en termes de go\u00fbt, d’ar\u00f4me et de contenu.<\/p>\r\n

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Types d’huile d’olive raffin\u00e9e<\/h3>\r\n

Il s’agit d’une d’huile d’olive qualitativement inf\u00e9rieure. Moins ch\u00e8re et donc nettement moins bonne. Cela est d\u00fb au raffinage de l’huile lors de la premi\u00e8re pression. Le raffinage consiste \u00e0 \u00e9liminer certaines \u00abimpuret\u00e9s\u00bb de l’huile, mais cela lui fait perdre une partie de sa saveur et de son ar\u00f4me. Cette huile raffin\u00e9e est souvent m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 d’autres huiles d’olive vierges pour lui donner un peu de saveur et d’ar\u00f4me. Souvent aussi d’autres huiles y sont ajout\u00e9es telles que l’huile de tournesol et l’huile de soja . Ceci est autoris\u00e9 tant que le taux d’acidit\u00e9 ne d\u00e9passe pas 2,5%. Il s’agit d’un processus industriel dans lequel plusieurs pressions ont lieu et le point de d\u00e9part biologique (l’amour du produit) a disparu. Bref, on voit cette huile d’olive comme jurer dans l’\u00e9glise.<\/p>\r\n

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\"Olijfolie<\/p>\r\n

Frire avec ou mettre sur la table<\/h3>\r\n

Ensuite, nous avons un autre conseil. Nous ne sommes pas pour rien des N\u00e9erlandais qui cherchons toujours des moyens d’\u00e9conomiser de l’argent. Nous recommandons toujours l’huile d’olive extra vierge. Mais si vous voulez vraiment \u00e9conomiser sur votre huile d’olive, utilisez une huile moins ch\u00e8re pour la friture. N’utilisez l’huile d’olive extra vierge que dans les salades, avec du pain et pour tous les plats o\u00f9 l’huile peut vraiment faire valoir sa saveur.<\/p>\r\n

\u00c0 quoi faire attention?<\/h3>\r\n

Bref, l’huile d’olive<\/em> extra vierge<\/em> est la meilleure huile d’olive. Il est vrai qu’elle est plus ch\u00e8re que les autres variantes et que l’on ne la trouve pas toujours \u00a0dans les supermarch\u00e9s. Malheureusement \u00a0il y a aussi des producteurs qui sont autoris\u00e9s \u00e0 utiliser ce label et qui se trouvent au supermarch\u00e9, alors qu’en r\u00e9alit\u00e9 leur huile d’olive m\u00e9rite au maximum le nom “vierge<\/em>“. Quelque chose avec des r\u00e9glementations que nous n’aborderons pas ici\u2026 Par cons\u00e9quent, v\u00e9rifiez toujours si les bonnes marques de qualit\u00e9 sont dessus. Dans notre cas, il s’agit du label de qualit\u00e9 EKO \u00a0(bio certifi\u00e9) et du label de qualit\u00e9 biologique europ\u00e9en. Avec l’huile d’olive Gkazas<\/a>, vous \u00eates de toute fa\u00e7on au bon endroit ! Jetez un \u0153il \u00e0 notre boutique en ligne ou sur notre page Facebook, vous y verrez que l’huile d’olive Gkazas<\/a> est disponible sous de nombreuses formes diff\u00e9rentes et dans de nombreux points de vente diff\u00e9rents.<\/p>\r\n\r\n

A lire aussi: Huile d’olive extra vierge : est-elle vraiment saine ?<\/a><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
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\u00a9Jurre Rompa<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ","protected":false},"author":6,"featured_media":118885,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","mc4wp_mailchimp_campaign":[]},"categories":[641],"tags":[643,650],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115567"}],"collection":[{"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115567"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":121884,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115567\/revisions\/121884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.gkazas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}